Volkoren pita-pizza’s met gekonfijte uien

Volkoren pita’s met fetacrème, gekonfijte ui en Fiordifrutta bittere sinaasappel, afgewerkt met rucola.

door Sandra Bekkari

Difficoltà

Moeilijkheidsgraad

Gemiddeld

Durata

Bereidingstijd

40 min

Dosi

Porties

4

Ingrediënten

  • 2 volkoren pita’s
  • 1 ui
  • 2 el Fiordifrutta Bittere sinaasappelen
  • 2 takjes tijm
  • 75 g feta
  • 1 el yoghurt
  • snuf chilivlokken

Garnituur

  • 50 g rucola
  • ½ citroen
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding

Pel de ui en snijd ze in ringen. Verhit een scheutje olijfolie en stoof op een heel laag vuur de uien zacht. Voeg de tijm en de Fiordifrutta Bittere sinaasappelen toe.

Mix of klop de feta zacht met de yoghurt en kruid met chilivlokken. Besmeer de volkoren pitabroodjes met de fetacrème en beleg met de zachte ui.

Zet in een voorverwarmde oven oven op 190°C gedurende 10-12 minuten.

Meng de rucola met enkele druppels citroensap, olijfolie en peper en zout. Werk de pitabroodjes af met het rucolaslaatje.

Maak dit recept met

Fiordifrutta Bittere sinaasappelen 260g

Bereiding op basis van aromatisch fruit, gemaakt met biologische bittere sinaasappels, verrijkt met de schil, die karakter en levendigheid geeft.

Gewicht
Ga naar het product

Recept door

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari begeleidt al zo’n 25 jaar mensen naar een gezonde levensstijl. In 2008 ontwikkelde ze de Sana-methode, een eenvoudig en haalbaar 7-stappenplan waarbij genieten van lekker en puur eten centraal staat. Haar boeken gingen al zowat 600.000 keer over de toonbank en met haar eigen kookprogramma leerde ze Vlaanderen gezond genieten. Sandra werkt vandaag met een netwerk van zo’n 30 Sana-coaches, voedingsdeskundigen en diëtisten die haar methode dagelijks met succes toepassen in hun praktijk.

Ga naar de website van Sandra Bekkari Ga naar de website van Sandra Bekkari

Andere recepten

Torta integrale con Mielbio Rigoni di asiago

Volkoren taart met Mielbio

20 jun. 2026
Een zachte, aromatische volkorentaart met verse abrikozen, honing en een subtiel vleugje munt. Puur en smaakvol, perfect voor een zomers ontbijt of tussendoortje.
Lenticchie e ceci con dressing al Mielbio Castagno Rigoni di asiago

Linzen en kikkererwten met dressing van Mielbio Kastanje

20 jun. 2026
Een eenvoudig en voedzaam recept op basis van kikkererwten en linzen, verrijkt met in blokjes gesneden verse groenten.
Pancake fragole e Dolcedì Rigoni di asiago

Pancakes met aardbeien en Dolcedì

20 jun. 2026
Ingrediënten 1 heel ei 3 eetlepels Dolcedì van Rigoni di Asiago 100 g haverzemelen 100 g bloem type 00 1 theelepel bakpoeder 2 eetlepels ricotta 150 ml soja- of koemelk verse aardbeien Bereiding Meng in een kom het ei met de ricotta en Dolcedì. Voeg de gezeefde meelsoorten met het bakpoeder toe, afgewisseld met de melk. Meng goed met een garde. Schep 1 eetlepel beslag in een koekenpan met antiaanbaklaag. Draai het pannenkoekje om zodra er belletjes ontstaan en bak ook de andere kant. Serveer met verse aardbeien en naar wens met een scheutje vloeibare Dolcedì.