Balletjes met Fiordifrutta Perziken

door Sandra Bekkari

Difficoltà

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Durata

Bereidingstijd

35 min

Dosi

Porties

2

Ingrediënten

  • 300 g kipgehakt
  • 2 el gehakte koriander
  • 1 lente-ui, fijn versnipperd
  • 1 el Fiordifrutta Perziken
  • 1 el amandelmeel

Voor erbij

  • 100 g zilvervliesrijst
  • 2 perziken
  • 2 handvol pluksla
  • 1 handvol verse kruiden (munt, koriander,…)
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

Bereid de rijst volgens de aanwijzigingen op de verpakking.

Meng het kippengehakt met Fiordifrutta Perziken, koriander en lente-ui. Kruid met peper en zout. Maak kleine hoopjes van het gehakt en bestuif met maïsmeel. Rol balletjes. Bak de balletjes goudbruin in olijfolie. Snij de perziken in partjes en gril enkele minuten. Meng de pluksla met de verse kruiden en de perziken. Besprenkel met olijfolie. Serveer de balletjes met rijst en salade.

Maak dit recept met

Fiordifrutta Perziken 250g

Een zoete, fluweelzachte fruitspread van rijpe, geurige biologische perziken.

Gewicht
Ga naar het product

Recept door

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari begeleidt al zo’n 25 jaar mensen naar een gezonde levensstijl. In 2008 ontwikkelde ze de Sana-methode, een eenvoudig en haalbaar 7-stappenplan waarbij genieten van lekker en puur eten centraal staat. Haar boeken gingen al zowat 600.000 keer over de toonbank en met haar eigen kookprogramma leerde ze Vlaanderen gezond genieten. Sandra werkt vandaag met een netwerk van zo’n 30 Sana-coaches, voedingsdeskundigen en diëtisten die haar methode dagelijks met succes toepassen in hun praktijk.

Ga naar de website van Sandra Bekkari Ga naar de website van Sandra Bekkari

Andere recepten

Torta integrale con Mielbio Rigoni di asiago

Volkoren taart met Mielbio

20 jun. 2026
Een zachte, aromatische volkorentaart met verse abrikozen, honing en een subtiel vleugje munt. Puur en smaakvol, perfect voor een zomers ontbijt of tussendoortje.
Lenticchie e ceci con dressing al Mielbio Castagno Rigoni di asiago

Linzen en kikkererwten met dressing van Mielbio Kastanje

20 jun. 2026
Een eenvoudig en voedzaam recept op basis van kikkererwten en linzen, verrijkt met in blokjes gesneden verse groenten.
Pancake fragole e Dolcedì Rigoni di asiago

Pancakes met aardbeien en Dolcedì

20 jun. 2026
Ingrediënten 1 heel ei 3 eetlepels Dolcedì van Rigoni di Asiago 100 g haverzemelen 100 g bloem type 00 1 theelepel bakpoeder 2 eetlepels ricotta 150 ml soja- of koemelk verse aardbeien Bereiding Meng in een kom het ei met de ricotta en Dolcedì. Voeg de gezeefde meelsoorten met het bakpoeder toe, afgewisseld met de melk. Meng goed met een garde. Schep 1 eetlepel beslag in een koekenpan met antiaanbaklaag. Draai het pannenkoekje om zodra er belletjes ontstaan en bak ook de andere kant. Serveer met verse aardbeien en naar wens met een scheutje vloeibare Dolcedì.