Pancakes aux noix de cajou

Des pancakes moelleux à base de noix de cajou et de boisson à l'avoine, servis avec du Fiordifrutta Myrtilles Sauvages.

par Sandra Bekkari

Difficoltà

Difficulté

Facile

Durata

Durée

15 min

Dosi

Portions

8

Ingrédients

  • 100 g de noix de cajou
  • 2 œufs
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 1 ½ c. à s. de Mielbio
  • 100 ml de boisson à l'avoine (ou autre boisson végétale, lait...)
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à c. d'huile d'olive
  • Fiordifrutta Myrtilles Sauvages

Préparation

Mixez les noix de cajou en farine au blender. Ajoutez les œufs, la levure, le miel, une pincée de sel, la boisson à l'avoine et une cuillère à café d'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Faites cuire les pancakes à feu doux à moyen dans une poêle antiadhésive avec un filet d'huile d'olive.

Servez avec du Fiordifrutta Myrtilles Sauvages (ou un autre parfum de votre choix).

Préparez cette recette avec

Fiordifrutta Myrtilles sauvages 250g

Une préparation aux fruits riche et parfumée, élaborée avec des myrtilles sauvages cueillies à la main.

Poids
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Recette réalisée par

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari accompagne depuis près de 25 ans les gens vers un mode de vie sain. En 2008, elle a développé la méthode Sana, un plan simple et réaliste en 7 étapes centré sur le plaisir de manger bon et naturel. Ses livres se sont vendus à environ 600 000 exemplaires et, avec sa propre émission culinaire, elle a appris à la Flandre à se faire plaisir sainement. Aujourd'hui, Sandra travaille avec un réseau d'une trentaine de coachs Sana, nutritionnistes et diététiciens qui appliquent chaque jour sa méthode avec succès dans leur pratique.

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Ingrédients 1 œuf entier 3 cuillères à soupe de sucre Dolcedì de Rigoni di Asiago 100 g de son d'avoine 100 g de farine 00 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de ricotta 150 ml de lait de soja ou de vache fraises fraîches Préparation Dans un saladier, travaillez l’œuf avec la ricotta et le sucre. Ajoutez les farines tamisées avec la levure en alternant avec le lait. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Dans une poêle antiadhésive, versez 1 cuillère à soupe de pâte ; lorsque des petites bulles se seront formées, retournez et faites cuire de l’autre côté. Servez avec des fraises fraîches et, si vous le souhaitez, avec un filet de Dolcedì liquide.