Gâteau sur plaque patate douce et fraise

Un gâteau moelleux à la patate douce, à la coco et au Fiordifrutta fraises.

par Sandra Bekkari

Difficoltà

Difficulté

Facile

Durata

Durée

60 min

Dosi

Portions

6

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 75 g de sucre de canne brut (ou de sucre de fleur de coco)
  • 175 g de purée de patate douce*
  • 50 g de yaourt (ou d'alternative végétale)
  • 100 g de noix de coco finement râpée
  • 75 g de poudre d'amande
  • 1 c. à c. de bicarbonate de soude
  • 70 ml d'huile d'arachide
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à s. de Fiordifrutta Fraises et fraises des bois

Préparation

Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoutez progressivement le sucre de canne. Battez jusqu'à ce que le mélange ait environ doublé de volume.

Ajoutez la purée de patate douce, le yaourt, la noix de coco râpée, la poudre d'amande, le bicarbonate, l'huile d'arachide et une pincée de sel. Versez ensuite la pâte dans le moule.

Ajoutez le Fiordifrutta fraises et fraises des bois dans la pâte.

Faites cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 175 °C (vérifiez la cuisson avec un couteau : s'il ressort propre, le gâteau est cuit).

Laissez refroidir.

*Remarque : épluchez 270 g de patate douce, faites-la cuire à la vapeur ou à l'eau et réduisez-la en purée. Poids en purée = 175 g.

Préparez cette recette avec

Fiordifrutta Fraises et fraises de bois 250g

Préparée avec des fraises et des fraises des bois biologiques récoltées d’avril à août, douce et parfumée, parfaite pour ceux qui recherchent une saveur sucrée et iconique.

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Recette réalisée par

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari accompagne depuis près de 25 ans les gens vers un mode de vie sain. En 2008, elle a développé la méthode Sana, un plan simple et réaliste en 7 étapes centré sur le plaisir de manger bon et naturel. Ses livres se sont vendus à environ 600 000 exemplaires et, avec sa propre émission culinaire, elle a appris à la Flandre à se faire plaisir sainement. Aujourd'hui, Sandra travaille avec un réseau d'une trentaine de coachs Sana, nutritionnistes et diététiciens qui appliquent chaque jour sa méthode avec succès dans leur pratique.

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Ingrédients 1 œuf entier 3 cuillères à soupe de sucre Dolcedì de Rigoni di Asiago 100 g de son d'avoine 100 g de farine 00 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de ricotta 150 ml de lait de soja ou de vache fraises fraîches Préparation Dans un saladier, travaillez l’œuf avec la ricotta et le sucre. Ajoutez les farines tamisées avec la levure en alternant avec le lait. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Dans une poêle antiadhésive, versez 1 cuillère à soupe de pâte ; lorsque des petites bulles se seront formées, retournez et faites cuire de l’autre côté. Servez avec des fraises fraîches et, si vous le souhaitez, avec un filet de Dolcedì liquide.