Brownie au Fiordifrutta Cerises Sauvages

Un moelleux au chocolat à base de patate douce et d'avoine, garni de Fiordifrutta Cerises Sauvages et de fruits frais.

par Sandra Bekkari

Difficulté

Facile

Durée

10 min

Portions

8

Ingrédients

Brownies

5 dattes medjool
1 patate douce (200 g), épluchée et coupée en morceaux
50 g de flocons d'avoine
1 c. à c. de levure chimique
15 g de farine de noisette
une pincée de sel
3 c. à s. de cacao cru en poudre
2 c. à s. de noisettes

Garniture

Fiordifrutta Cerises Sauvages
une poignée de cerises
quelques brins de menthe

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Mettez les dattes dans un bol d'eau chaude et laissez-les tremper au moins un quart d'heure pour qu'elles ramollissent.

Faites cuire la patate douce à la vapeur ou à l'eau. Mixez les flocons d'avoine au blender et versez-les dans un bol. Ajoutez la levure, la farine de noisette et le sel, puis mélangez.

Mettez la patate douce dans le blender avec les dattes. Remuez bien et mixez à nouveau.

Ajoutez la patate douce au mélange à base de farine d'avoine. Ajoutez le cacao en poudre et les noisettes finement hachées, puis mélangez très bien le tout à la cuillère.

Versez la préparation dans un petit plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, lissez bien (± 1,5 cm d'épaisseur) et enfournez 20 à 25 minutes dans le four préchauffé. Laissez un peu refroidir.

Recouvrez d'une couche de Fiordifrutta Cerises Sauvages et garnissez de cerises (ou d'un autre fruit de saison tendre au choix) et de menthe.

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Recette réalisée par

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari accompagne depuis près de 25 ans les gens vers un mode de vie sain. En 2008, elle a développé la méthode Sana, un plan simple et réaliste en 7 étapes centré sur le plaisir de manger bon et naturel. Ses livres se sont vendus à environ 600 000 exemplaires et, avec sa propre émission culinaire, elle a appris à la Flandre à se faire plaisir sainement. Aujourd'hui, Sandra travaille avec un réseau d'une trentaine de coachs Sana, nutritionnistes et diététiciens qui appliquent chaque jour sa méthode avec succès dans leur pratique.

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Ingrédients 1 œuf entier 3 cuillères à soupe de sucre Dolcedì de Rigoni di Asiago 100 g de son d'avoine 100 g de farine 00 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de ricotta 150 ml de lait de soja ou de vache fraises fraîches Préparation Dans un saladier, travaillez l’œuf avec la ricotta et le sucre. Ajoutez les farines tamisées avec la levure en alternant avec le lait. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Dans une poêle antiadhésive, versez 1 cuillère à soupe de pâte ; lorsque des petites bulles se seront formées, retournez et faites cuire de l’autre côté. Servez avec des fraises fraîches et, si vous le souhaitez, avec un filet de Dolcedì liquide.