COOKIES AU CITRON

De délicieux biscuits crousti‑fondants à l’avoine, sublimés par la fraîcheur acidulée de Fiordifrutta Citrons, parfaits pour une pause saine et gourmande.

par Sandra Bekkari

Difficoltà

Difficulté

Moyenne

Durata

Durée

30 min

Dosi

Portions

10

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 100 g de farine d'amande (ou mélanger les amandes blanches à la farine)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • Fiordifrutta Citrons (dont 1 cuillère à soupe pour pâte à cookie)
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre l’huile de noix de coco dans une casserole.

Mélanger les flocons d’avoine à la farine dans le blender. Ajouter tous les autres ingrédients et une pincée de sel et mélanger à nouveau.

Déposer des petits tas à la cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et aplatir avec une cuillère humide ou avec les doigts (faire un trou dans la moitié des biscuits).

Préchauffer votre four et cuire pendant 12 à 15 minutes.

Laisser refroidir et tartiner la moitié des biscuits avec Fiordifrutta Citrons. Déposer un biscuit dessus.

Régalez-vous !

Préparez cette recette avec

Fiordifrutta Citrons de Sicile 260g

Préparation à base de fruits fraîche et lumineuse, élaborée à partir de citrons biologiques récoltés dans le sud de la Sicile.

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Recette réalisée par

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari accompagne depuis près de 25 ans vers un mode de vie sain. Créatrice de la méthode Sana en 7 étapes, elle prône une alimentation simple, naturelle et gourmande, aujourd’hui suivie par un réseau de coachs et de professionnels de la nutrition.

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Ingrédients 1 œuf entier 3 cuillères à soupe de sucre Dolcedì de Rigoni di Asiago 100 g de son d'avoine 100 g de farine 00 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de ricotta 150 ml de lait de soja ou de vache fraises fraîches Préparation Dans un saladier, travaillez l’œuf avec la ricotta et le sucre. Ajoutez les farines tamisées avec la levure en alternant avec le lait. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Dans une poêle antiadhésive, versez 1 cuillère à soupe de pâte ; lorsque des petites bulles se seront formées, retournez et faites cuire de l’autre côté. Servez avec des fraises fraîches et, si vous le souhaitez, avec un filet de Dolcedì liquide.