Pollo grigliato e glassato

Un piatto saporito ed equilibrato in cui il pollo arrosto e il cavolfiore tenero si arricchiscono di note agrodolci di albicocca e spezie, per un piatto confortante e pieno di carattere.

di Sandra Bekkari

Difficoltà

Difficoltà

Media

Durata

Durata

45 min

Dosi

Dosi

2

Ingredienti

  • 4 fusi di pollo
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di Fiordifrutta Albicocche
  • 1 cavolfiore
  • 1 cipolla rossa
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di curry madras in polvere
  • olio d'oliva, sale e pepe
  • Riso integrale (per accompagnare)

Preparazione

Taglia il cavolfiore a cimette e la cipolla a spicchi. Sbuccia e schiaccia l'aglio.

Disponi il pollo su una teglia. Mescola 2 cucchiai di olio d'oliva, la salsa di soia, la confettura Fiordifrutta Albicocche e condisci. Versa poi sul pollo.

Mescola il cavolfiore con la cipolla rossa, l'aglio, il curry in polvere, 2 cucchiai di olio d'oliva e condisci. Disponi il tutto sulla teglia.

Preriscalda il forno e cuoci a 185 °C per 30 minuti. Verifica che il pollo sia ben grigliato e il cavolfiore tenero. Servi con riso integrale.

Prepara questa ricetta con

Fiordifrutta Albicocche 250g

Preparazione da frutta preparata con albicocche bio raccolte in estate, dalla consistenza vellutata e dal profilo solare e genuino.

Peso
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Ricetta a cura di

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari accompagna da circa 25 anni le persone verso uno stile di vita sano. Nel 2008 ha sviluppato il metodo Sana, un piano in 7 passi semplice e realistico che mette al centro il piacere di mangiare cibo buono e genuino. I suoi libri hanno venduto circa 600.000 copie e con il suo programma di cucina ha insegnato alle Fiandre a mangiare sano con gusto. Oggi Sandra collabora con una rete di circa 30 coach Sana, nutrizionisti e dietisti che applicano ogni giorno con successo il suo metodo.

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Ingredienti 1 uovo intero 3 cucchiai di zucchero Dolcedì di Rigoni di Asiago 100 g di crusca d'avena 100 gr di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiai di ricotta 150 ml d latte di soia o di mucca fragole fresche Preparazione In una ciotola lavorate l’uovo con la ricotta, lo zucchero. Aggiungete le farine setacciate con il lievito alternando al latte. Mescolate bene con una frusta. In una padella antiaderente versate 1 cucchiaio di impasto, quando si saranno formate le bollicine, girate e fate cuocere dall’altro lato. Servite con fragole fresche e a piacere con un filo di Dolcedì liquido.