Insalata di caprino grigliato con fichi freschi

Un'insalata elegante e golosa che unisce la dolcezza dei fichi arrostiti, la morbidezza del caprino e la freschezza di una vinaigrette delicatamente fruttata.

di Sandra Bekkari

Difficoltà

Difficoltà

Media

Durata

Durata

30 min

Dosi

Dosi

2

Ingredienti

  • 6 fichi freschi
  • 2 crottin de Chavignol
  • 2 cucchiai di Fiordifrutta Fichi
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 3 cucchiai di olio di noci
  • Insalata riccia o rucola
  • 10 pomodorini, tagliati a metà
  • 8 pinoli
  • 1 pizzico di fleur de sel
  • pepe nero

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C.

Elimina il picciolo dei fichi e tagliali in quattro. Taglia il formaggio di capra in quattro e inserisci le fettine tra i fichi. Aggiungi un po' di Fiordifrutta Fichi.

Preriscalda il forno e fai grigliare per circa 15 minuti.

Mescola l'aceto balsamico con l'olio di noci e Fiordifrutta Fichi.

Disponi l'insalata in un piatto con i pomodorini, le noci e la vinaigrette e condisci con pepe nero e fleur de sel.

Adagia sopra i fichi.

Prepara questa ricetta con

Fiordifrutta Fichi 260g

Preparazione da frutta ricca e avvolgente ottenuta da fichi bio maturati al sole, dal profumo caldo e dalla consistenza piena.

Peso
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Ricetta a cura di

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari accompagna da circa 25 anni le persone verso uno stile di vita sano. Nel 2008 ha sviluppato il metodo Sana, un piano in 7 passi semplice e realistico che mette al centro il piacere di mangiare cibo buono e genuino. I suoi libri hanno venduto circa 600.000 copie e con il suo programma di cucina ha insegnato alle Fiandre a mangiare sano con gusto. Oggi Sandra collabora con una rete di circa 30 coach Sana, nutrizionisti e dietisti che applicano ogni giorno con successo il suo metodo.

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Ingredienti 1 uovo intero 3 cucchiai di zucchero Dolcedì di Rigoni di Asiago 100 g di crusca d'avena 100 gr di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiai di ricotta 150 ml d latte di soia o di mucca fragole fresche Preparazione In una ciotola lavorate l’uovo con la ricotta, lo zucchero. Aggiungete le farine setacciate con il lievito alternando al latte. Mescolate bene con una frusta. In una padella antiaderente versate 1 cucchiaio di impasto, quando si saranno formate le bollicine, girate e fate cuocere dall’altro lato. Servite con fragole fresche e a piacere con un filo di Dolcedì liquido.