Salmone laccato all'orientale con cavolo cinese e peperone

Salmone al forno con verdure saltate, mandarino grigliato ed erbe fresche.

di Sandra Bekkari

Difficoltà

Difficoltà

Media

Durata

Durata

30 min

Dosi

Dosi

2

Ingredienti

  • 300 g di filetto di salmone (biologico)
  • 1 spicchio d'aglio
  • ½ cavolo cinese, a listarelle sottili
  • 1 peperone rosso, a listarelle sottili
  • 2 cipollotti, tritati finemente
  • 1 mandarino, a spicchi
  • qualche foglia di coriandolo fresco

Marinata

  • ½ cucchiaio di Fiordifrutta Mandarini e Curcuma
  • 1 cucchiaio di olio di arachidi o di sesamo
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • ½ cucchiaio di semi di sesamo

Preparazione

Mescola gli ingredienti della marinata. Metti il salmone in una pirofila e versaci sopra la marinata. Lascia marinare brevemente.

Accendi il grill del forno, togli il salmone dalla marinata e fallo grigliare per 7-10 minuti, o finché la superficie è ben caramellata. All'interno il salmone può restare leggermente rosato.

Fai soffriggere l'aglio nell'olio di arachidi o di sesamo. Aggiungi le listarelle di cavolo cinese e il peperone e salta al dente. Condisci con pepe nero e un pizzico di sale. Arrostisci o griglia brevemente gli spicchi di mandarino su ogni lato.

Servi il salmone con le verdure saltate e il mandarino grigliato e completa con cipollotto e coriandolo. Aggiungi ancora un po' di marinata.

Prepara questa ricetta con

Fiordifrutta Mandarini e Curcuma 260g

Una preparazione da frutta profumata, che unisce mandarini e curcuma biologica dal carattere speziato.

Peso
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Ricetta a cura di

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari accompagna da circa 25 anni le persone verso uno stile di vita sano. Nel 2008 ha sviluppato il metodo Sana, un piano in 7 passi semplice e realistico che mette al centro il piacere di mangiare cibo buono e genuino. I suoi libri hanno venduto circa 600.000 copie e con il suo programma di cucina ha insegnato alle Fiandre a mangiare sano con gusto. Oggi Sandra collabora con una rete di circa 30 coach Sana, nutrizionisti e dietisti che applicano ogni giorno con successo il suo metodo.

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