CHEESECAKE EN POT

Un dessert frais et raffiné, qui associe le croquant noisette‑chocolat, la douceur au miel et l’intensité fruitée de Fiordifrutta Framboises.

par Sandra Bekkari

Difficoltà

Difficulté

Facile

Durata

Durée

20 min

Dosi

Portions

2

Ingrédients

  • 1 poignée de noisettes blanches grillées
  • 2 dattes medjould, dénoyautées et hachées
  • 30 g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
  • 100g de mascarpone
  • 100 g de fromage cottage ou skyr
  • ½ cuillère à soupe de Mielbio d'Acacia
  • ½ citron
  • 1 gousse de vanille, moelle (ou 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille)
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Fiordifrutta Framboises
  • 125 g de framboises fraiches

Préparation

Hachez finement les noisettes. Mélangez les morceaux de noisette avec les dattes : faites-le avec vos mains et pétrissez bien. Ajoutez les morceaux de chocolat et une pincée de gros sel marin et mélangez.

Mélangez le mascarpone avec le fromage blanc, le Mielbio d’Acacia, un peu de jus de citron, quelques zestes de citron et l’intérieur de la gousse de vanille. Mettez le crumble noisette-chocolat au fond du récipient, ajoutez le ‘fromage’ et ensuite la confiture Fiordifrutta Framboises et garnissez avec quelques framboises fraîches.

Préparez cette recette avec

Fiordifrutta Framboises 250g

€3,99

Préparation à base de fruits frais et parfumés, obtenue à partir de framboises bio récoltées pendant les mois d’été.

Poids

Recette réalisée par

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari accompagne depuis près de 25 ans vers un mode de vie sain. Créatrice de la méthode Sana en 7 étapes, elle prône une alimentation simple, naturelle et gourmande, aujourd’hui suivie par un réseau de coachs et de professionnels de la nutrition.

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Ingrédients 1 œuf entier 3 cuillères à soupe de sucre Dolcedì de Rigoni di Asiago 100 g de son d'avoine 100 g de farine 00 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de ricotta 150 ml de lait de soja ou de vache fraises fraîches Préparation Dans un saladier, travaillez l’œuf avec la ricotta et le sucre. Ajoutez les farines tamisées avec la levure en alternant avec le lait. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Dans une poêle antiadhésive, versez 1 cuillère à soupe de pâte ; lorsque des petites bulles se seront formées, retournez et faites cuire de l’autre côté. Servez avec des fraises fraîches et, si vous le souhaitez, avec un filet de Dolcedì liquide.