Cheesecake en pot

Un dessert en pot crémeux avec un crumble noisettes-dattes, une crème citron-vanille et du Fiordifrutta Framboises, garni de framboises fraîches.

par Sandra Bekkari

Difficoltà

Difficulté

Facile

Durata

Durée

20 min

Dosi

Portions

2

Ingrédients

  • 1 poignée de noisettes blanchies, grillées
  • 2 dattes medjool, dénoyautées et coupées en morceaux
  • 30 g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao)
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de fromage blanc ou de skyr
  • ½ c. à s. de miel d'acacia Mielbio
  • ½ citron
  • 1 gousse de vanille, les graines (ou ½ c. à c. d'extrait de vanille)
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Fiordifrutta Framboises
  • 125 g de framboises

Préparation

Hachez finement les noisettes.

Mélangez les morceaux de noisette avec les dattes : faites-le avec les mains en frottant bien. Ajoutez les morceaux de chocolat et une pincée de gros sel de mer, puis mélangez.

Mélangez le mascarpone avec le fromage blanc, le miel d'acacia Mielbio, un filet de jus de citron, un peu de zeste de citron et les graines de la gousse de vanille.

Déposez le crumble noisettes-chocolat au fond du pot, ajoutez le « cheese » puis le Fiordifrutta Framboises et garnissez de quelques framboises fraîches.

Préparez cette recette avec

Fiordifrutta Framboises 250g

€3,99

Préparation à base de fruits frais et parfumés, obtenue à partir de framboises bio récoltées pendant les mois d’été.

Poids

Recette réalisée par

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari accompagne depuis près de 25 ans les gens vers un mode de vie sain. En 2008, elle a développé la méthode Sana, un plan simple et réaliste en 7 étapes centré sur le plaisir de manger bon et naturel. Ses livres se sont vendus à environ 600 000 exemplaires et, avec sa propre émission culinaire, elle a appris à la Flandre à se faire plaisir sainement. Aujourd'hui, Sandra travaille avec un réseau d'une trentaine de coachs Sana, nutritionnistes et diététiciens qui appliquent chaque jour sa méthode avec succès dans leur pratique.

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Ingrédients 1 œuf entier 3 cuillères à soupe de sucre Dolcedì de Rigoni di Asiago 100 g de son d'avoine 100 g de farine 00 1 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à soupe de ricotta 150 ml de lait de soja ou de vache fraises fraîches Préparation Dans un saladier, travaillez l’œuf avec la ricotta et le sucre. Ajoutez les farines tamisées avec la levure en alternant avec le lait. Mélangez bien à l’aide d’un fouet. Dans une poêle antiadhésive, versez 1 cuillère à soupe de pâte ; lorsque des petites bulles se seront formées, retournez et faites cuire de l’autre côté. Servez avec des fraises fraîches et, si vous le souhaitez, avec un filet de Dolcedì liquide.