Granola cup con yogurt alla vaniglia e fragola

Cestini croccanti di avena e frutta secca ripieni di yogurt cremoso alla vaniglia, completati con Fiordifrutta fragole ed erbe fresche.

di Sandra Bekkari

Difficoltà

Difficoltà

Media

Durata

Durata

15 min

Dosi

Dosi

6

Ingredienti

PER LE CUP

  • 100 g di fiocchi d'avena
  • 40 g di frutta secca mista, tritata grossolanamente
  • 1 uovo grande, solo l'albume
  • 1 ½ cucchiaio di Mielbio

PER IL RIPIENO

  • 4 cucchiai di yogurt greco
  • i semi di 1 baccello di vaniglia (o ½ cucchiaino di estratto di vaniglia)

PER LA DECORAZIONE

  • 6 fragole fresche
  • qualche foglia di melissa o menta fresca
  • Fiordifrutta Fragole e fragoline alla menta

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C. Metti i fiocchi d'avena e la frutta secca in una ciotola e mescola.

Mescola l'albume con il miele, aggiungilo al composto di frutta secca e avena e mescola bene.

Distribuisci il composto in pirottini da muffin in silicone, premi bene e fai in modo che i bordi restino ben dritti, così da ottenere dei cestini.

Cuoci le cup per 12-15 minuti nel forno preriscaldato. Sforna e lascia raffreddare un quarto d'ora prima di toglierle dagli stampini.

Mescola lo yogurt con la vaniglia. Riempi le cup con lo yogurt greco. Completa con la confettura di fragole e menta, pezzetti di fragola fresca e la melissa o la menta.

Consiglio: puoi mettere l'“impasto” anche in uno stampo grande e farne una torta per la colazione.

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Peso

Ricetta a cura di

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari accompagna da circa 25 anni le persone verso uno stile di vita sano. Nel 2008 ha sviluppato il metodo Sana, un piano in 7 passi semplice e realistico che mette al centro il piacere di mangiare cibo buono e genuino. I suoi libri hanno venduto circa 600.000 copie e con il suo programma di cucina ha insegnato alle Fiandre a mangiare sano con gusto. Oggi Sandra collabora con una rete di circa 30 coach Sana, nutrizionisti e dietisti che applicano ogni giorno con successo il suo metodo.

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Ingredienti 1 uovo intero 3 cucchiai di zucchero Dolcedì di Rigoni di Asiago 100 g di crusca d'avena 100 gr di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiai di ricotta 150 ml d latte di soia o di mucca fragole fresche Preparazione In una ciotola lavorate l’uovo con la ricotta, lo zucchero. Aggiungete le farine setacciate con il lievito alternando al latte. Mescolate bene con una frusta. In una padella antiaderente versate 1 cucchiaio di impasto, quando si saranno formate le bollicine, girate e fate cuocere dall’altro lato. Servite con fragole fresche e a piacere con un filo di Dolcedì liquido.