Biscotti al limone

Biscotti croccanti ai fiocchi d'avena con una fresca farcitura al limone Fiordifrutta.

di Sandra Bekkari

Difficoltà

Difficoltà

Facile

Durata

Durata

25 min

Dosi

Dosi

10

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di grasso di cocco
  • 50 g di fiocchi d'avena
  • 100 g di farina di mandorle (o mandorle pelate frullate)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero + 1 cucchiaio di Fiordifrutta Limoni
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di cannella
  • Fiordifrutta Limoni

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C.

Sciogli l'olio di cocco in un pentolino.

Frulla l'avena con la farina. Aggiungi tutti gli altri ingredienti e un pizzico di sale e frulla di nuovo.

Disponi dei mucchietti su una teglia rivestita di carta da forno e appiattiscili con un cucchiaio bagnato o con le dita (fai un foro al centro di metà dei biscotti).

Preriscalda il forno e cuoci per 12-15 minuti.

Lascia raffreddare e spalma metà dei biscotti con Fiordifrutta Limoni. Copri con un altro biscotto.

Buon appetito!

Prepara questa ricetta con

Fiordifrutta Limoni Primofiore di Sicilia 260g

€3,99

Preparazione da frutta fresca e luminosa ottenuta da limoni biologici Primofiore raccolti nel Sud della Sicilia.

Peso

Ricetta a cura di

Sandra Bekkari

Sandra Bekkari accompagna da circa 25 anni le persone verso uno stile di vita sano. Nel 2008 ha sviluppato il metodo Sana, un piano in 7 passi semplice e realistico che mette al centro il piacere di mangiare cibo buono e genuino. I suoi libri hanno venduto circa 600.000 copie e con il suo programma di cucina ha insegnato alle Fiandre a mangiare sano con gusto. Oggi Sandra collabora con una rete di circa 30 coach Sana, nutrizionisti e dietisti che applicano ogni giorno con successo il suo metodo.

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Ingredienti 1 uovo intero 3 cucchiai di zucchero Dolcedì di Rigoni di Asiago 100 g di crusca d'avena 100 gr di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 2 cucchiai di ricotta 150 ml d latte di soia o di mucca fragole fresche Preparazione In una ciotola lavorate l’uovo con la ricotta, lo zucchero. Aggiungete le farine setacciate con il lievito alternando al latte. Mescolate bene con una frusta. In una padella antiaderente versate 1 cucchiaio di impasto, quando si saranno formate le bollicine, girate e fate cuocere dall’altro lato. Servite con fragole fresche e a piacere con un filo di Dolcedì liquido.